「料理」の記事一覧(3 / 3ページ)

手作り味噌(みそ)の保存方法を間違えるとカビが!!~容器は?保存法は冷凍?冷蔵?~

味噌は日本で昔から大切にされている食品の1つですよね。 今でこそ市販で気軽に手に入れることもできますが、実は家・・・

水溶き片栗粉とは?分量、水の割合、代用できるかなど作り方のコツをわかりやすく解説♪

特に中華料理によく用いられ、時に日本料理でも使用される水溶き片栗粉。 とろみを付けることができる便利なものです・・・

山わさびの食べ方とは?葉や皮も食べれるの?~保存方法や保存期間を含めわかりやすく解説~

日本でわさびと言うと、お寿司やお刺身に使用する緑色をした、ツンとくるものをイメージしますね。 ですが、実はそん・・・

味覇(ウェイパー)は危険!?原材料と成分を徹底分析♪~ウェイパーと創味シャンタンとの比較を含めて~

家庭で作る中華料理の味を、一気に本格的なものに仕上げてくれるということで、人気の調味料と言えば味覇(ウェイパー・・・

きび砂糖とは?危険って本当!?気になる効果やGI値は!~てんさい糖、三温糖、砂糖、黒糖との違いを含んで解説~

砂糖にも様々な種類がありますよね。 一般的な家庭では白い砂糖が使用されていることが多いですが、より健康的なイメ・・・

ローリエの葉とは!?その効果や使い方、保存方法は??他にも代用できるって本当?バジル?ピクルス?ローズマリー?

お料理に使用するハーブの1つで、日本でも広く親しまれているものと言えばローリエですよね。 では、ローリエの葉と・・・

だし汁って何?ほんだし、だしの素、白だしを使っただし汁1カップの簡単な作り方とは?~保存方法を含めわかりやすく解説~

日本料理の基本と言えばだし汁ですよね。 味噌汁にも煮物にも、これは欠かせません。 そんなだし汁、昔は昆布やかつ・・・

料理酒とは!?みりん、白ワイン、日本酒、焼酎で代用できるのか!!~料理酒の効果を含めわかりやすく解説~

料理に使用するお酒は、「料理酒」と呼ばれていますね。 ではそもそも、料理酒とは一体、どのようなお酒なのでしょう・・・

粗塩と食塩の違いとは?粗塩はお風呂に入れてもよし、持ち歩いても浄化の効果がある?

料理に大活躍してくれる調味料と言えば塩ですよね。 そんな塩には、色々な種類があります。 中でも日本で親しまれて・・・

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